應(yīng)《當(dāng)代水產(chǎn)》廣大讀者及養(yǎng)殖戶邀請，廈門市科環(huán)海洋生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)王維對南美白對蝦養(yǎng)殖過程中水質(zhì)調(diào)節(jié)常見的32個問題一一解答，文刊《當(dāng)代水產(chǎn)》2014.9期雜志。  

6、黃弧菌和綠弧菌哪個更毒，生產(chǎn)中常消毒，3天后又恢復(fù)原來的數(shù)量，怎么辦？
首先這個黃弧菌綠弧菌的提法是不正確的。準(zhǔn)確的說，只能叫黃菌綠菌，它們只是一大類能形成黃色或綠色菌落的細(xì)菌的總稱。只是有些弧菌檢測盒有比較專業(yè)的抑菌處理，能在培養(yǎng)基上生長起來的就那幾種特定的細(xì)菌。
一般來講，我們默認(rèn)弧菌培養(yǎng)基上面的綠菌是比較厲害的弧菌。具有較強的危害性。而且很多苗場廠家都默認(rèn)能接受一定數(shù)量的黃菌。但這個認(rèn)識是個常識誤區(qū)。雖然很多有益菌也能在培養(yǎng)基上繁殖出黃色菌群，黃菌很難作為一個診斷的依據(jù)。但我要提醒大家的是，從2011年到2013年間高發(fā)的慢性腸炎的病原——霍亂弧菌——也能顯出黃菌菌落！這個病非常難纏，非常難搞，大家要小心。
至于“經(jīng)常消毒，而綠菌三天又恢復(fù)”，這說明要么你的水源有問題，要么你的池水非常適合綠菌（副溶血弧菌、溶藻弧菌等）生長，還有一個原因就是你可能忘了以菌抑菌。
一般來講消毒劑本來就常常是好壞通殺的，雖然有些特殊的消毒劑能側(cè)重殺滅有害菌多些，但并不能將致病菌全部殺滅，因為如果用到殺滅計量，那有益菌也一樣將被殺光，那這個池水就成死水，就不能養(yǎng)蝦了。另外一方面，致病菌往往要比有益菌繁殖速度來得快，在環(huán)境沒得到根本的改變的情況下，消毒藥效過后，它們還是會很快的恢復(fù)過來，繼續(xù)繁殖。所以我們經(jīng)常消毒，其實往往看不到什么殺菌效果。
比較正規(guī)的處理弧菌的方法是：先用氧化型的消毒劑處理池水，同時可以一定程度的提高水體氧還電位，在氧還電位達(dá)到一定高度時，大部分的弧菌是很難正常繁殖的。接著，使用有機酸或氨基酸解毒一下后馬上培養(yǎng)芽孢+硝化菌+光合菌。這些菌能在較高氧還電位的條件下生存，所以可以大量人為使用這些有益菌來達(dá)到以菌抑菌以及分解消耗致病菌所以營養(yǎng)的效果?，F(xiàn)在市場上的第二代生物消毒劑因其專性殺滅革蘭氏陰性菌（弧菌正是）的特點，也可以與這些活菌（除了乳酸菌外的大多數(shù)有益菌屬于革蘭氏陽性的）同用。

7、聽說生物絮團(tuán)養(yǎng)蝦很好，您是怎么看的，具體怎么操作才能降低風(fēng)險？
生物絮團(tuán)養(yǎng)蝦，至今為止都還在研究之中，在我看來現(xiàn)在說這些太早了。但我也有見過確實有人在養(yǎng)殖中，能達(dá)到生物絮團(tuán)這個意義層面上。養(yǎng)殖效果還算可以。說白了就所謂絮團(tuán)不能太大（太大水濁，影響光合作用），也不能太小，太小不能達(dá)到絮凝分解效果。那最簡單的辦法就是大量的用含碳的可溶性有機物?，F(xiàn)在市面上有個藥物最適用——小肽（即短鏈復(fù)合氨基酸）。想要達(dá)到生物絮凝的效果，還得搭配多種均衡配比的復(fù)合有益菌群。這樣頻繁使用，就能慢慢形成生物絮團(tuán)。至于效果，我就不想多說了，我想大家見得可能比我還多吧！

8、對蝦養(yǎng)殖池塘有什么好辦法來培育輪蟲？
輪蟲是對蝦早期的優(yōu)良餌料生物，但由于攝食藻類較多，容易引發(fā)白濁水，并不適合大量培養(yǎng)，其實有幾個關(guān)鍵之處也導(dǎo)致輪蟲不能大量培育。一是輪蟲需要大量單胞藻類，按照數(shù)量來講，如小球藻最少要濃到透明度25公分以內(nèi)才有可能自然生長出足夠數(shù)量的輪蟲。而太濃的單胞藻類的水質(zhì)pH會非常高，不是苗的承受的；另外輪蟲需要大量的氮源營養(yǎng)，基本上氨氮在0.8-2.4左右培養(yǎng)輪蟲就比較理想了。這個氨氮對于蝦苗而言已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)了。所以我并不建議你在苗池里培養(yǎng)輪蟲。

9、魚塘的氨氮和亞硝酸在不換水的情況下怎么有效的降解？
氨氮亞硝酸的處理還不能換水，這個是個世界難題啊，我只能提出處理方案。效果好壞全憑運氣哦。
（1）首先減料：切斷氨氮亞硝酸的主要來源是處理水化的必要步驟。當(dāng)然如果擔(dān)心生長緩慢不想停料或減料，可以在飼料里加入一半的玉米粉。這樣不僅魚蝦不會生長緩慢，還能利用玉米粉分解得到的碳源物質(zhì)達(dá)到促進(jìn)含氮污染物分解的效果。
（2）氧化：用粉劑與片劑過硫酸氫鉀直接氧化掉部分水中的氨氮亞硝酸，順帶提高氧還電位。便于之后的高電位的光合菌或硝化菌起效果。
（3）解毒：一方面是緩解氨氮亞硝酸對對蝦的毒性；一方面除掉氧化劑對活菌產(chǎn)品的繼后影響。
（4）分解：直接用活菌分解掉氨氮亞硝酸。
（5）培藻：培養(yǎng)較好的藻相吸收掉活菌反應(yīng)生成的硝酸鹽。

10、群里有人說，養(yǎng)蝦和養(yǎng)草魚是一個思路，就是做好兩點肝和腸。按照防草魚腸炎的思路防對蝦白便。請問您贊成這種思路嗎？
這樣做必然是好的。但并不完全。因為畢竟草魚的消化系統(tǒng)與對蝦的有很大的不同之處。單單草魚的腸炎就有一種是對蝦沒有的：物理創(chuàng)傷性腸炎。而對蝦雖然也有物理性腸炎，但我卻從沒見過對蝦創(chuàng)傷性腸炎的報道。很多時候我們用藥要考慮養(yǎng)殖品種的食性，說個最簡單的：對蝦是抱食磨食雜食偏肉食性；而草魚確實吞食植食性的。這個食性才差異就非常之大，用藥處理的思路就自然要相應(yīng)的區(qū)別對待了。